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本文目录

1. 襄阳蒸酥骨头怎么做好吃
2. 酥排骨正宗做法
3. 油炸排骨酥家常做法

襄阳蒸酥骨头怎么做好吃

所需原料；

1盒排骨（1.5磅，家常家常约680克）、做法做法2茶勺郫县豆瓣酱，大全剁细、稣排酥排1块腐乳 、骨的骨3大勺酱油
、家常家常2茶勺白糖 、做法做法1大勺料酒、大全1/2杯鸡汤 、1/2杯白米、1/8茶勺花椒面、1/8茶勺现磨的胡椒末 、4个芋头（土豆
，红薯什么的也可以）  、1小块姜 ，剁成姜米 、8张粽子叶（可省略） 、盐适量  。

做法如下：

1、排骨冷水里面浸泡2个小时 ，尽可能的去掉血水；

2、粽子叶泡开，清洗干净 ，备用；

3、把豆瓣酱 ，腐乳，酱油，白糖 ，料酒，花椒面，胡椒末，姜米和盐调成汁，跟排骨抓匀，密封，放冰箱腌两三个小时，时间越长越入味；

4、铁锅用小火烧热，下白米，慢慢的炒到米粒金黄，盛出 ，待凉透后，用咖啡研磨机（coffeegrinder）打成米粉，大概20到30秒钟的样子；

5、芋头去皮 ，切成小块；

6、把泡好的粽子叶平铺在蒸笼里 ，先放上芋头块 。腌好的排骨拿出来 ，加入鸡汤和米粉
，拌匀，铺在芋头上面；

7
、蒸笼上锅 ，添足水，大火烧开
，然后转小火慢慢炖一个半小时左右 ，最后撒上一点葱花 。

酥排骨正宗做法

将排骨剁成小块，洗净 ，沥干水分，备用
。

2用调料A拌匀腌渍约20分钟 ，加入淀粉拌匀 ，再加入食用油略拌。

3辣椒洗净，切末，备用
。

4热锅
 ，倒入食用油 ，待油温烧至约150℃
，将腌好的排骨下锅 ，以小火炸约6分钟后，起锅沥油备用。

5锅中留少许油，热锅后以小火炒香葱花及辣椒末
。

6加入炸好的排骨及红葱头炒匀，撒上胡椒盐炒匀即可  。

油炸排骨酥家常做法

1 、主料：肋排、香芋、盐、酱油 、糖、黄酒
、生粉
、金银蒜、葱、自制辣椒酱。

2
、准备一个大芋头；把香芋削去皮
，洗净  。

3、香芋切四方小丁。

4、排骨切块
 ，加入盐、糖、生抽 、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀 ，稍腌制一会儿
。

5
、将香芋丁加入到排骨中，拌匀。

6 、蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟 ，视材料多少和个人喜好而

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。